- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

さて、
揚げたてのエビフライや、から揚げ…
天ぷらが、冷めてしまったので
電子レンジでチン♪
すると…
あら～！
フニャフニャになってしまった…。
みたいな経験はありませんか。

そこで、
冷めてしまった揚げ物を
サクサクの食感に
復活させる方法と行きましょう。

用意するものは、
アルミホイルと霧吹き。
まずは、
アルミホイルを、一度くしゃくしゃに丸めて
広げておきます。

次に、
揚げ物の表面に霧吹きで水を吹きかけて
広げたアルミホイルの上に並べます。
そして、
オーブントースターで２～３分加熱！
これで、はい！出来上がり♪

実は、
霧吹きで水をかけることがポイント！
揚げ物が温められ、水が蒸発する時に
衣に小さな空洞が出来ます。
これが、サクサクの食感になるんですね。

また、
アルミホイルに凹凸をつけることで
加熱時に揚げ物から出てきた油が
くぼみに落ちて、
揚げ物に油がつくことを防ぎます。

ちなみに、
厚みのある揚げ物は、
先に電子レンジで、少し温めてから…
オーブントースターに入れると
焦げ付くことなく、サクサクの食感が
復活しますよ。
はい～…。

良かったら、
一度試してみて下さいね。

それでは、
今日が、皆さんにとって
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★