- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

さて、
皆さんは「タマゴ」お好きでしょうか。

俺は、タマゴが大好きで、
卵かけご飯に、卵焼きや、タマゴサンドなど…
よく食べております。

それに、なんと言っても！
卵は、ビタミンＣと食物繊維以外、
全ての栄養が網羅されている「完全栄養食♪」

そんなわけで、
最近は、朝食に…
「半熟ゆで卵」を食べております。

そこで、
「なま卵」と、熱を加えた「ゆで卵」ですが…
熱を加えることによって、
栄養の吸収率が違うんですね。
もう少し、詳しく言うと…
何の栄養を摂るかでも、変わってもきます。

では、
「なま卵」の場合から…
ビタミンBや、レシチンは、加熱によって
含有量が減るため、
疲労を回復するビタミンB群を摂るには
「なま卵」となります。
その一方、
皮膚や髪の健康を保つために欠かせない
「ビオチン」ですが…
「なま卵」には、この「ビオチン」の吸収を
阻害する「アビジン」が含まれているほか、
タンパク質の吸収率も、約５０%となります。

これに対し、
「ゆで卵」の場合…
加熱することによって「アビジン」の影響が
なくなり、「ビオチン」を吸収できること。
さらに、
「半熟ゆで卵」なら、ビタミンB群の損失も
最低限に抑えらる上、
体内への栄養吸収率も９６%と大きくなります。

そんなわけで、
体の健康を考え、効率よく栄養補給できる…
「半熟ゆで卵」を食べるようにしております。

皆さんも、
タマゴを食べる際…
効果的に栄養を摂るなら、
是非！「半熟ゆで卵」を試してみて下さいね。
はい～…。

では、
今日が、皆さんにとって
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★