- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

さて、
俺の方は、スタジオ・ワーク♪真っ只中！
という感じですが…
ここで、
楽しみなのが、コーヒーブレイク♪

スタジオ♪では、
さすがに、エスプレッソが作れないため、
挽いたコーヒー豆を持参し…
ペーパーフィルターでドリップ。
牛乳をマシーンで、あったかい泡泡にし…
カフェラテ風～カフェオレ仕様で飲んでいます。

ここで、ちょっと興味深い話…。
そもそも日本では、
大半のミネラルウォーターや、
水道水は「軟水」
また…「軟水、硬水」の違いは、
水のミネラル（カルシウムとマグネシウム）
含有量の違い。

日本は、雨がよく降る気候特性から…
地中に、水のとどまる時間が短いため、
水道水は軟水となりますが、
一部、沖縄県の水道水は「硬水」となります。

一方、ヨーロッパでは、
英国をはじめ「硬水」が主流…。

ちなみに…
コーヒーは、「軟水」が向いていると
言われますが…
紅茶については、
「日本で飲む紅茶は、コクが足りない」
といった声も、耳にしたりします。

これは、
英国の「硬水」によって…
紅茶の渋み原因となる「タンニン」が
ミネラルと結びつくことで、
渋みが抽出されにくくなり…
独特のコクが出るからなんですね。

ただし、
取り方によっては、
「紅茶本来の味や、香りが失われる」
として、
「軟水」を推奨している紅茶メーカーが、
多いことも事実です。
結局は、
人それぞれの好み♪といったところ…。

そんなわけで、
コーヒーは、「軟水」が美味しいはず…。
として、
バッチリですが、
紅茶については、
機会あらば…
英国式の「硬水紅茶」も
飲んでみたいものです。
はい～…。

では、皆さん！
今日も、
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★